Ugnsrostad potatis med vitlök och timjan
Ugnsrostad potatis är krispig, gyllene och full av smak – ett perfekt tillbehör till både vardagsmiddag och helgfest!
Därför kommer du älska det här receptet
Första gången jag gjorde de här potatisarna doftade hela huset av vitlök och timjan. Det var som att öppna dörren till ett franskt lantkök. Barnen åt flera portioner och min partner utropade att de var “bättre än på restaurang”! Ugnsrostad potatis är enkel att göra, men smakar som något riktigt speciellt. Det är vår nya familjefavorit – särskilt till kött, kyckling eller grillade grönsaker.
Ingredienser – Ugnsrostad potatis med vitlök och timjan
Du behöver bara några enkla ingredienser för att skapa magi i ugnen:
- 800 g små potatisar
- 3 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk torkad timjan (eller 1 msk färsk)
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner – Ugnsrostad potatis med vitlök och timjan
Så här lagar du ugnsrostad potatis steg för steg:
- Sätt ugnen på 225°C (över- och undervärme).
- Tvätta potatisarna noggrant och halvera dem.
- Lägg dem i en stor skål. Tillsätt olivolja, pressad vitlök, timjan, salt och peppar. Blanda väl så att alla bitar täcks.
- Fördela potatisarna på en bakplåt med snittytan nedåt. Använd gärna bakplåtspapper.
- Rosta i mitten av ugnen i 30–35 minuter, tills potatisarna är gyllenbruna och krispiga.
- Strö över lite extra färsk timjan före servering om du vill.
Byt ut vid behov
Saknar du någon ingrediens? Här är några enkla alternativ:
- Olivolja kan bytas ut mot rapsolja eller smör för en rundare smak.
- Använd rosmarin eller oregano istället för timjan – funkar lika bra!
- Har du ingen färsk vitlök? Prova med vitlökspulver (ca 1 tsk).
Variationer
Vill du variera smaken? Testa dessa idéer:
- Ugnsrostad potatis med parmesan – strö riven parmesan över potatisarna 5 minuter innan de är klara.
- Kryddig variant – tillsätt chiliflakes eller paprikapulver.
- Citron & timjan – pressa lite citronjuice över potatisen innan servering.
Utrustning
För bästa resultat behöver du:
- En vass kniv
- Stor skål att blanda i
- Ugnsplåt (gärna med bakplåtspapper)
- Ugn (225°C)
Förvaring
Om du får rester över, förvara dem i en lufttät burk i kylskåpet i upp till 3 dagar. Värm upp i ugnen på 200°C i ca 10 minuter för att återfå krispigheten. Går även bra att steka upp i panna dagen efter!
Bästa tipset
Lägg potatisarna med snittytan nedåt och se till att de inte ligger för tätt. Då blir de extra krispiga undertill – precis som på restaurang.
Vanliga frågor och svar
Kan jag använda större potatisar?
Ja, men skär dem i jämnstora bitar så att de rostas jämnt.
Kan jag göra dem i förväg?
Absolut! Förkoka potatisen lätt och rosta färdigt precis innan servering.
Vad passar bra till ugnsrostad potatis?
Nästan allt! Kött, kyckling, fisk, vegetariskt – eller bara med en klick aioli.
Går det att göra dem i airfryer?
Ja! Rosta på 200°C i ca 20 minuter, skaka korgen halvvägs.
