Description
En perfekt allt-i-en-form – ugnsrostade rotfrukter, smält fetaost och en klick vitlöksyoghurt. Minimal ansträngning, maximal smak!
Ingredients
Units
Scale
- 1 paket fetaost (150–200 g)
- 600 g blandade rotfrukter (potatis, morot, rödbeta)
- 1 rödlök, klyftad
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad timjan
- Salt och peppar
- 1 dl matyoghurt
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- Färsk oregano (valfritt)
Instructions
- Sätt ugnen på 200°C. Skär rotfrukter i bitar.
- Lägg rotfrukter och rödlök i en ugnsform. Ringla över olja, krydda med timjan, salt och peppar.
- Lägg fetaosten mitt i formen. Baka i ugnen i 30–35 minuter tills rotfrukterna är mjuka och fetaosten fått färg.
- Blanda yoghurt med pressad vitlök och lite salt.
- Servera rätten varm med vitlöksyoghurten vid sidan. Toppa med färsk oregano om du vill.
Notes
- Byt rotfrukter efter säsong – palsternacka eller rotselleri passar också bra.
- För en vegansk version, använd växtbaserad feta och växtbaserad yoghurt.
- Gott att servera med ett grovt bröd vid sidan.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 410
- Sugar: 9 g
- Sodium: 640 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 45 mg