Sommartallrik med gravad lax – fräsch lunch på 10 minuter

Sommartallrik med gravad lax – enkel, fräsch och somrig lunch

Sommartallrik med gravad lax är en lätt men mättande rätt som kombinerar krämig avokado, kokta ägg och smakrik lax – perfekt för lata sommardagar, picknick eller en snabb lunch i solen.

Därför kommer du att älska det här receptet

Det här är den där perfekta sommarlunchen som både ser vacker ut och smakar ljuvligt. Vi äter den ofta när vi vill ha något lätt men ändå mättande. Den är sval, krämig, proteinrik och full av smak från lax och dill. Och det bästa? Det tar bara några minuter att lägga upp! Ägg, lax och avokado är en drömkombination – toppa med lite senapsdressing så har du en komplett rätt som känns både vardagslyxig och festlig.

Ingredienser – Sommartallrik med gravad lax – fräsch lunch på 10 minuter

För 1 portion:

• 100 g gravad lax i tunna skivor
• 2 kokta ägg (gärna krämiga)
• ½ avokado, skivad
• Färsk dill
• Salt och svartpeppar
• Ev. en klick hovmästarsås eller dijonsenapsdressing

Till servering (valfritt):

• Grönsallad, kokt potatis eller ett gott fröknäcke

Instruktioner – Sommartallrik med gravad lax – fräsch lunch på 10 minuter

Så här gör du din sommartallrik:

1. Koka äggen i 7–8 minuter för en krämig gula. Skala och halvera.
2. Skiva avokadon och lägg upp tillsammans med lax och ägg på en tallrik.
3. Toppa med färsk dill, en nypa salt och nymalen svartpeppar.
4. Servera med en klick hovmästarsås eller en senapsdressing om du vill.
5. Komplettera gärna med en fräsch sallad eller ett tunt knäckebröd vid sidan.

Byten du kan göra

En rätt som går att variera på många sätt:

• Byt gravad lax mot rökt lax, varmrökt lax eller kokt ägg för vegetarisk version.
• Använd kallrökt tofu för veganskt alternativ.
• Lägg till kokt sparris, rädisor eller edamame för mer grönt.

Variationer på receptet

Gör det till en hel måltid:

• Servera allt på en bädd av babyspenat eller ruccola.
• Toppa med rostade frön eller hackade nötter för crunch.
• Ringla över olivolja och citronjuice för en lättare touch.

Utrustning du behöver

Så enkelt det blir inte:

• Kastrull till ägg
• Skärbräda och kniv
• Tallrik att lägga upp på

Så här förvarar du rester

Om du vill förbereda:

• Koka äggen i förväg och förvara i kyl (med skal) upp till 3 dagar.
• Laxen håller sig några dagar i förpackning – servera kall.
• Avokado mörknar snabbt – skiva vid servering eller droppa citron över.

Bästa tipset

Vill du imponera lite extra? Lägg upp allt i snygga sektioner som på en buffétallrik – färgerna gör jobbet och känslan blir restauranglyx!

Vanliga frågor och svar