Snabbinlagd Gurka – snabb svensk inlagd gurka
Snabbinlagd gurka är ett krispigt och smakrikt tillbehör som passar till nästan alla rätter. Klar på en timme – perfekt till middag eller grillkväll!
Därför kommer du älska det här receptet
Det här receptet smakar barndom – min farmor hade alltid en burk inlagd gurka i kylskåpet. Den stod där bland hemmagjord sylt och rödbetor, redo för varje måltid. Idag gör jag samma sak för min familj, och mina barn älskar att nalla skivor direkt ur burken. Snabbinlagd gurka handlar inte bara om smak – det är också minnet av värme, familj och doften av hem.
Ingredienser – Snabbinlagd Gurka – snabb svensk inlagd gurka
Här är allt du behöver för att göra svensk snabb-inlagd gurka hemma:
- 1 färsk gurka (helst frilandsgurka)
- 1 dl ättika (12 %)
- 2 dl socker
- 3 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 tsk senapsfrön
- en nypa vitpeppar
Instruktioner – Snabbinlagd Gurka – snabb svensk inlagd gurka
Så här gör du snabbinlagd gurka steg för steg – utan konserveringsmedel och onödiga tillsatser:
- Tvätta gurkan och skiva den tunt – helst med mandolin.
- Koka upp ättika, socker, vatten och salt. Rör tills sockret löst sig. Låt svalna.
- Lägg gurkskivorna i en ren glasburk.
- Tillsätt senapsfrön och vitpeppar.
- Häll över den avsvalnade lagen.
- Sätt på locket och ställ burken i kylskåp i minst 1 timme. Smaken blir ännu bättre efter några timmar.
Byt ut vid behov
Saknar du något i skafferiet? Här är enkla ersättningar:
- Använd äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger istället för 12 % ättika – smaken blir mildare.
- Byt ut senapsfrön mot dillfrön eller korianderfrön.
- Vitpeppar kan bytas mot blandpeppar eller uteslutas helt.
Variationer
Vill du prova något nytt? Testa de här varianterna:
- Snabbinlagd gurka med lök – lägg till tunna skivor rödlök.
- Örtsmak – tillsätt en kvist dill eller bladpersilja i burken.
- Lite hetta – lägg i några skivor chili eller lite cayennepeppar.
Utrustning
Du behöver bara några få köksredskap:
- mandolin eller vass kniv
- liten kastrull
- glasburk med lock (helst 1 liter)
- sked att röra med
Förvaring
Förvara snabbinlagd gurka i kylen i en tättslutande burk. Håller sig fräsch i upp till 1 vecka – men oftast tar den slut tidigare! Går inte att frysa eller konservera.
Bästa tipset
Använd mycket tunna gurkskivor – de suger åt sig smaken snabbare och behåller krispigheten. Om du kan, låt stå i kylen över natten för ännu mer smak.
Vanliga frågor och svar
Kan jag använda växthusodlad gurka?
Ja, men välj små och kärnfria gurkor för bäst krisp.
Kan jag hoppa över sockret?
Du kan minska mängden, men utan socker förändras både smak och hållbarhet.
Hur serverar man snabbinlagd gurka?
Perfekt till köttbullar, grillat, smörgåsar eller som sidorätt till klassiska svenska rätter.
Kan man frysa in gurkan?
Nej – den tappar både smak och textur efter frysning.
Snabbinlagd Gurka – snabb svensk inlagd gurka
- Prep Time: 10 minute
- Cook Time: 5 minute
- Total Time: 15 minute + 1 oră la rece
- Yield: 1 borcan mare 1x
- Category: Aperitiv
- Method: Fierbere + Marinare
- Cuisine: Suedeză
Description
Snabbinlagd gurka är ett krispigt och smakrikt tillbehör som passar till nästan alla rätter. Klar på en timme – perfekt till middag eller grillkväll!
Det här receptet smakar barndom – min farmor hade alltid en burk inlagd gurka i kylskåpet. Den stod där bland hemmagjord sylt och rödbetor, redo för varje måltid. Idag gör jag samma sak för min familj, och mina barn älskar att nalla skivor direkt ur burken. Snabbinlagd gurka handlar inte bara om smak – det är också minnet av värme, familj och doften av hem.
Ingredients
- 1 färsk gurka (helst frilandsgurka)
- 1 dl ättika (12%)
- 2 dl socker
- 3 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 tsk senapsfrön
- en nypa vitpeppar
Instructions
- Tvätta gurkan och skiva den tunt – helst med mandolin.
- Koka upp ättika, socker, vatten och salt. Rör tills sockret löst sig. Låt svalna.
- Lägg gurkskivorna i en ren glasburk.
- Tillsätt senapsfrön och vitpeppar.
- Häll över den avsvalnade lagen.
- Sätt på locket och ställ burken i kylskåp i minst 1 timme. Smaken blir ännu bättre efter några timmar.
Notes
- Byt ut ättika mot äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger för mildare smak.
- Senapsfrön kan ersättas med dillfrön eller korianderfrön.
- Vitpeppar kan bytas mot blandpeppar eller uteslutas helt.
- Variationer: tillsätt rödlök, färska örter (dill/persilja) eller chili för extra smak.
- Förvara i kylskåp i tättslutande burk upp till 1 vecka. Går ej att frysa.
- Bästa resultat: använd mycket tunna gurkskivor och låt stå över natten.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 80
- Sugar: 18 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg