Kan jag använda fryst svamp?

Ja, men tina och låt rinna av ordentligt innan du steker så att de blir brynta, inte blöta.

Vilket vin passar till?

Ett friskt vitt vin som Sauvignon Blanc eller Chardonnay passar perfekt till gruyère och svamp.

Båda! Servera en skiva som förrätt, eller två som en lyxig middag med sallad vid sidan.

Kantarelltoast med gruyèrekräm är en krämig, smakrik och elegant rätt som lyfter vilken middag som helst – perfekt att avnjuta med ett glas vitt vin!

Units Scale

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Rosta brödskivorna i en torr panna eller i ugnen (225°C) tills de blir gyllene och krispiga.
Smält smöret i en stekpanna och stek kantarellerna i 5–7 minuter tills de mjuknat och fått fin färg.
Blanda grädde, riven gruyère och dijonsenap i en kastrull. Värm försiktigt tills osten smält och såsen blivit krämig. Smaka av med salt och peppar.
Bred ett generöst lager av gruyèrekrämen på de rostade brödskivorna.
Toppa med de stekta kantarellerna.
Strö över färsk timjan eller persilja och riven parmesan om du vill.
Servera genast, gärna med ett glas vitt vin eller en fräsch sallad.

Byt kantareller mot champinjoner, skogschampinjoner eller portabello.
Använd annan smakrik ost om du inte har gruyère – t.ex. västerbottensost, comté eller cheddar.
Grädden kan ersättas med crème fraîche för syrligare ton.
Toppa med pocherat ägg för brunchvariant eller ringla över lite tryffelolja.