Grillad halloumi med jordgubbssalsa – sommarens fräschaste rätt
Grillad halloumi med jordgubbssalsa är en lätt, smakrik och färgstark rätt som kombinerar salt ost med söt-syrliga bär – perfekt till sommarens grillkvällar!
Därför kommer du att älska det här receptet
Det här är faktiskt ett av de recept jag aldrig glömmer. Första gången jag bjöd på det var under en grillfest hemma hos oss. Jag var lite osäker – halloumi och jordgubbar? Men reaktionerna var otroliga! Mina barn, som annars är lite skeptiska till nya smaker, åt upp allt och ville ha mer. Kombinationen av krispig, salt halloumi och fräsch, söt jordgubbssalsa med mynta och balsamvinäger blev en riktig sommarhit. Det känns lyxigt men är så enkelt att göra – och ser dessutom fantastiskt ut på tallriken.
Ingredienser – grillad halloumi med jordgubbar
Här är allt du behöver:
- 225 g halloumi, skivad
- 2,5 dl färska jordgubbar, tärnade
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk honung
- 1 msk olivolja
- 1 msk färsk mynta, hackad
- En nypa salt och peppar
Instruktioner – grillad halloumi med jordgubbar
Så här gör du steg för steg:
- Värm upp grillen eller en grillpanna till medelhög värme.
- Pensla halloumiskivorna med lite olivolja.
- Grilla halloumin i 2–3 minuter per sida tills den får gyllene ränder.
- Blanda jordgubbar, balsamvinäger, honung, mynta, salt och peppar i en skål.
- Lägg salsan på ett fat och toppa med den nygrillade halloumin.
- Servera direkt medan osten är varm.
Byten du kan göra – grillad halloumi med jordgubbar
Om du saknar något – här är några smarta ersättningar:
- Byt ut halloumi mot feta (utan grillning) eller grekisk saganaki.
- Byt mynta mot basilika om du föredrar en mildare smak.
- Använd agavesirap eller lönnsirap istället för honung – perfekt för veganer.
Variationer på receptet
Vill du göra det ännu mer spännande?
- Tillsätt ruccola eller babyspenat för en lätt sommarsallad.
- Pressa över lite limejuice för extra fräschör.
- Blanda i skivor av avokado – det ger en mjukare kontrast till osten.
Utrustning du behöver
Du behöver bara några enkla redskap:
- Grill eller grillpanna
- Pensel till oljan
- Skärbräda och kniv
- Skål för salsan
- Serveringsfat
Så här förvarar du rester
Rätten är bäst nylagad, men du kan förbereda vissa delar:
- Jordgubbssalsan håller i kylskåp i upp till 12 timmar.
- Grillad halloumi kan sparas i kylen upp till 24 timmar – värm upp i en torr panna innan servering.
Bästa tipset
Torka av halloumin med hushållspapper innan grillning. Då blir den extra krispig och fastnar inte lika lätt på grillen.
Vanliga frågor och svar
Kan jag använda frysta jordgubbar?
Nej, det blir för blött. Färska jordgubbar ger bäst smak och konsistens.
Kan jag steka halloumin istället för att grilla?
Ja! En varm, torr nonstickpanna fungerar utmärkt.
Funkar det som middag?
Absolut – servera med ett gott bröd eller som tillbehör till en sallad.
Vanliga frågor och svar
Här besvaras de mest förekommande frågorna om receptet.
Kan jag använda frysta jordgubbar?
Nej, det blir för blött. Färska jordgubbar ger bäst smak och konsistens.
Kan jag steka halloumin istället för att grilla?
Ja! En varm, torr nonstickpanna fungerar utmärkt.
Funkar det som middag?
Absolut – servera med ett gott bröd eller som tillbehör till en sallad.
Laxpasta med krämig spenat
- Prep Time: 5 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Total Time: 20 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
- Category: Huvudrätt
- Method: Kokning
- Cuisine: Europeisk
Description
En snabblagad och len pastarätt som snabbt blivit en familjefavorit. Den rökiga laxen möter den krämiga såsen och spenaten i en perfekt vardagsmiddag.
Ingredients
- 250 g tagliatelle
- 200 g varmrökt lax, i bitar
- 2 dl grädde
- 2 nävar färsk spenat
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1/2 dl riven parmesan
- Salt och svartpeppar
- Olivolja till stekning
Instructions
- Koka pastan enligt anvisning.
- Fräs vitlöken i lite olivolja tills den doftar.
- Häll i grädde och låt småkoka 2–3 minuter.
- Tillsätt spenaten och rör tills den mjuknar.
- Vänd ner den kokta pastan i såsen.
- Rör i laxen och parmesan. Smaka av med salt och peppar.
- Toppa med extra ost och färsk basilika vid servering.
Notes
- Byt ut tagliatelle mot annan pasta om så önskas.
- Vill du ha lite syra? Pressa i lite citron precis innan servering.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 75 mg