Borani Kadoo – kryddiga köttfärsbullar i tomatsås
Borani Kadoo är en mustig och smakrik rätt med mört kött, kryddig tomatsås och en fräsch yoghurtkräm på toppen – som en värmande kram i en tallrik!
Därför kommer du att älska det här receptet
Det här är verkligen en av de rätter som gör att hela familjen samlas vid bordet. Mör och saftig köttfärsbullar i en kryddig tomatsås, toppat med en klick gräddfil och färsk persilja – det smakar som en mysig middag men ändå lite lyxigt! Det är enkelt att laga, men smakar som en riktig festmåltid. Jag älskar när en rätt känns både hemtrevlig och exotisk på samma gång, och Borani Kadoo ger precis den känslan!
Ingredienser – Borani Kadoo – kryddiga köttfärsbullar i tomatsås
För 4 portioner:
- 500 g nötfärs eller blandfärs
- 1 liten lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 tesked kanel
- 1 tesked spiskummin
- Salt och svartpeppar
- 2 msk olivolja (för stekning)
- 2 dl krossade tomater
- 1 tesked paprikapulver
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl vatten
- Färsk persilja till topping
- Gräddfil eller yoghurt
Instruktioner – Borani Kadoo – kryddiga köttfärsbullar i tomatsås
Så här gör du Borani Kadoo steg för steg:
- Blanda färs, lök, vitlök, kanel, spiskummin, salt och peppar i en bunke. Forma små bollar av smeten.
- Stek köttbullarna i olivolja på medelhög värme tills de är brynta och genomstekta, ca 5–7 minuter.
- Tillsätt tomatpuré och krossade tomater. Rör om och låt såsen puttra i ca 15 minuter tills den tjocknar.
- Om såsen blir för tjock, tillsätt lite vatten för att få önskad konsistens.
- Servera köttbullarna med en klick gräddfil eller yoghurt och toppa med hackad persilja.
Byten du kan göra
Anpassa rätten efter vad du har hemma:
- Byt blandfärs mot lammfärs för en ännu mer autentisk smak.
- Använd turkisk yoghurt eller grekisk yoghurt för en krämigare topping.
- Spiskummin kan bytas mot garam masala för en annorlunda kryddblandning.
Variationer på receptet
Vill du ge Borani Kadoo en twist?
- Tillsätt hackad paprika eller zucchini i tomatsåsen för mer grönsaker.
- Prova att toppa med en liten klick av tahini för extra krämighet.
- För en lite lättare version, använd kycklingfärs istället för nötkött.
Utrustning du behöver
Enkel utrustning för en smakrik rätt:
- Stekpanna eller gryta
- Skål för blandning
- Sked eller tång för att forma bollar
- Kniv och skärbräda för att hacka lök och persilja
Så här förvarar du rester
Den här rätten håller sig bra:
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar.
- Går bra att frysa i upp till 2 månader – tina och värm i gryta eller mikrovågsugn.
- Förvara såsen och köttbullarna separat från gräddfilen och persiljan.
Bästa tipset
Vill du ha extra smak på köttbullarna? Låt dem vila i såsen i 10 minuter innan servering så tar de upp ännu mer smak från tomatsåsen.
Vanliga frågor och svar
Kan jag göra Borani Kadoo vegetariskt?
Ja, du kan använda vegetarisk färs eller quornfärs för ett veganskt alternativ. Krydda med samma mängder kanel och spiskummin.
Fungerar det med andra grönsaker?
Ja! Du kan även lägga till tärnad aubergine eller morot i tomatsåsen för mer textur.
Kan jag göra rätten i förväg?
Absolut – den smakar ännu bättre dagen efter när smakerna har fått tid att utvecklas!
Löjromspizza – lyxig, krämig och perfekt till fredagsmyset
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 12 minuter
- Total Time: 22 minuter
- Yield: 1 pizza (2–3 portioner) 1x
- Category: Förrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Svensk
Description
Löjromspizza är den perfekta kombon av vardag och fest – krispig botten, krämig crème fraîche, mild ost och löjrom som sätter pricken över i:et!
Ingredients
- 1 färdig pizzadeg (eller hembakad)
- 1 dl crème fraîche + extra till topping
- 1 dl riven ost (t.ex. mozzarella, västerbottensost eller en blandning)
- 1–2 msk finhackad rödlök (valfritt)
- 50 g löjrom (eller annan valfri rom)
- Färsk gräslök, finhackad
- Nymalen svartpeppar
Instructions
- Sätt ugnen på 225°C.
- Rulla ut pizzadegen på en bakplåt med bakplåtspapper.
- Bred ett tunt lager crème fraîche över hela botten.
- Strö över riven ost och eventuellt rödlök.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 10–12 minuter tills pizzan är gyllene och krispig.
- Ta ut och låt svalna något. Klicka ut extra crème fraîche på toppen.
- Fördela löjrommen jämnt och toppa med gräslök.
- Krydda med lite svartpeppar. Servera direkt!
Notes
- Löjrom kan bytas mot sikrom, stenbitsrom eller vegansk tångkaviar.
- Crème fraîche kan ersättas med smetana eller färskost.
- Byt gräslök mot dill, persilja eller salladslök.
- Prova toppa med citronzest eller picklad rödlök för extra syra.
- Gör minipizzor till mingel eller använd tunnbröd som snabb pizzabotten.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 430
- Sugar: 2 g
- Sodium: 610 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 50 mg